schnaps

Auf einem Hof am Eingang zum Prättigau brennen die Pelizzattis verschiedenste Schnäpse nach alter Tradition, in einem holzgefeuerten Brennhafen. Wir wissen, dass der Trester unseres jeninsers dort in guten Händen ist! Und so wundert es nicht, dass dieser Marc das Herz von innen wärmt. Es ist ein gehaltvoller, bernsteinfarbener und vielschichtiger Tresterbrand geworden.

Gereift ist er während fünf Jahren Eichenfass auf knapp 1600 Metern über Meer. Dort gefriert es im Winter, im Sommer wird es gründlich warm. Diese Temperaturunterschiede geben diesem Marc das gewisse Etwas. Veredelt wird der fünfjährige Marc mit einem zweijährigen Brand, frisch und kernig aus dem Stahltank. Ein echter Genuss nach dem Essen!

«Ein Juvel unter den Branntweinen«, schreibt Andi Spichtig über diesen Marc. Er ist renommierter Juror und unabhängiger Journalist (https://www.weinheiten.ch/). Und weiter: «Leuchtendes, strahlendes Goldgelb. Ein fruchtiges Aroma von Rosinen, gerösteten Mandeln, subtile Würze, minimal vegetabil, Edelholz und Toast in der Nase, vereinigt mit eleganten, vanilleartigen Fassnoten, welche den Gesamteindruck unterstützen. Der sehr fein ausgearbeitete, ausgewogene Geschmack und eine reichhaltige Finesse verleihen dem Marc eine angenehme Harmonie. Typische Trester- und Weintöne liegen eng verwoben beieinander. Am edlen Gaumen vollmundig, vielschichtig, lebhaft, klar und präzise, breite Aromenvielfalt, gut integrierter Alkohol, dann im hinteren Bereich saftig, präsent, dicht, warmherzig, mit enormer Länge. Ein Schweizer Marc in Hochform.»