jeninser 2022

jeninser AOC schmeckt anders als die typischen Weine der Bündner Herrschaft. Und doch steckt in ihm die ganze Kraft dieses besonderen Terroirs. Denn es werden ausschliesslich die Gamaret Trauben unseres eigenen Rebbergs an schönster Lage, dem Jeninser Dorfkern, verarbeitet. Diese Westschweizer Rebsorte wird in der Bündner Herrschaft selten angebaut, weil eigentlich ist hier der Pinot Noir der Platzhirsch.

Die dunklen Gamaret-Trauben werden nach der Ernte während mehreren Tagen sorgfältig getrocknet und anschliessend an der Maische vergoren. In diesem Wein stecken viel Handarbeit, Freude und die Wetterkapriolen eines ganzen Jahres.