la vie devant soi 2023

In Amphoren, hergestellt auf der Basis von Sumpfkalk, entstand dieser Wein ohne technisches Zutun. So alpin die Trauben, so rockig der Wein. Während sieben Monaten hat unser Sauvignon Blanc auf seiner eigenen Maische gereift. Die ganze Mineralität der gebirgigen Lage kommt grosszügig zur Geltung. Der Wein ist geprägt von der ganzen Kraft des tiefgründigen Terroirs.

„In der Nase habe ich Noten von Apfel, Orangenschalen, Zitronenmelisse und Kräutern wie Dill und Fenchel. Beim Schwenken des Glases kommen ein Hauch Zimt und Honigmelone zum Vorschein. Im Gaumen verspüre ich eine angenehme Säure, mit frischer Mineralität und einer leichten Salzigkeit. Die Tannine sind präsent, aber gut eingebettet und der Wein klingt noch lange nach.“ Madoka Haga, Sommelière